Sunday, January 15, 2012

Black lime aka loomi

I honestly have no idea how I found out about black lime.  I was probably just skulking around online looking at braise recipes for my last experiment and it must have been an ingredient in one of them.
For those of you who are questioning how black limes relate to meat, please note that once my limes are thoroughly blackened I will use them to season meat dishes.  

So, on to blackening my limes.  This can be done with any kind of lime though some recipes called for thinner skinned limes such as key limes.  I am using the regular old thick-skinned limes that are common in North America.

The first step is to boil the limes for 15-20 minutes in heavily salted water.  I used a cup of salt in this pot, which holds about 1.5 quarts of water.  As they were boiling I found that I needed to hold them down because parts were floating above the surface and staying bright green.  Bright green equals bad in the case of black limes.  They are boiled in salty water to take out the bitterness.
 Oooh.  Look how brown these limes look.  Some split a little bit but I don't think that's a problem because you poke holes in them anyways.  I'm hoping it helps them dry out a little faster.
 Avec yarn and a skewering rod.  What worked the best for me was knotting the yarn at the top of the skewer and then vigorously jamming it through.  The quicker the better.
 
Ahhh...  A lovely string of limes sitting in my kitchen window waiting for the sun to shrivel them up.  More pictures will be posted when they are dry and shrivelly.  I've heard they end up looking like a lime that has been sitting under the couch for several months but the taste they lend meat is unachievable in any other way.

6 comments:

  1. Lemon is a great source of vitamin C. every man women should use one lemon each day.

    Carrot Seeds

    ReplyDelete
  2. how did they end up?

    ReplyDelete
  3. Obat Stroke Iskemik Herbal Alami adalah sebuah solusi untuk anda yang bingung mencari obat untuk mengatasi penyakit stroke, selain itu ada juga Obat Untuk Mengobati Stroke Ringan Herbal yang memang banyak dicari karena sekarang ini banyak sekali penderita penyakit stroke ringan. Obat Stroke Tradisional Alami Ampuh, memang sangat ampuh karena terbuat dari bahan-bahan tradisional. Obat Untuk Stroke Ringan Yang Manjur juga sangat ampuh untuk mengatasi stroke ringan. Untuk itu Obat Penyakit Stroke Alami dan Tradisional sangat membantu sekali untuk pengobatan penyakit stroke. Obat Mujarab Untuk mengobati Penyakit Stroke merupakan sebuah obat mujarab yang banyak dijadikan alternatif oleh banyak orang, Obat Penyakit Stroke Alami dan Tradisional dan Obat Alami Untuk Mengobati Penyakit Stroke ini sudah banyak membantu orang-orang yang mengidap penyakit stroke dengan menggunakan Obat Untuk Penyakit Stroke Paling Ampuh. Obat Herbal Untuk Penderita Penyakit Stroke ini sangat aman, karena terbuat dari bahan alami yang 100% herbal. Obat Tradisional Untuk Penyakit Stroke Berat pun tersedia untuk anda yang memang mengalmai stroke berat. Untuk itu baik Obat Tradisional Untuk Menyembuhkan Penyakit Stroke, Obat Untuk Mengobati Stroke Ringan Maupun Berat, ataupun Obat Herbal Yang Mampu Untuk Mengobati Penyakit Stroke sangat baik dan berkhasiat sangat tinggi untuk mengobati penyakit stroke hingga tuntas.

    ReplyDelete
  4. AgaricPro Obat Herbal Untuk Bermacam Penyakit adalah salah satu obat herbal yang sangat ampuh untuk mengobati berbagai penyakit seperti Obat Sinusitis , Obat Darah Tinggi , Obat Insomnia , Obat Stroke. terbuat dari ramuan herbal yang sangat berkualitas dan terjamin, dapat juga menyembuhkan penyakit seperti penyakit Obat Maag , Obat Asam Urat , Obat Stroke. Jika Anda tidak menyukai obat kimia, jangan khawatir karena produk kami terbebas dari bahan kimia, jadi AgaricPro , Obat Asam Lambung , Obat Asma , Obat Herbal dapat disembuhkan dengan produk kami. Produk best agaric AgaricPro Sebagai Solusi Untuk Hidup Lebih Sehat, AgaricPro Untuk Mengatasi Berbagai Macam Penyakit dengan kualitas yang sangat tinggi ini mampu menyembuhkan penyakit-penyakit yang ganas seperti penyakit Obat Ambeien , Obat Ginjal , Obat Hematuria. Banyak orang yang sudah menggunakan produk kami dan memberikan testimoni positif, karena produk kami memberikan efek yang sangat besar untuk menyembuhkan penyakit Obat Kanker , Obat Kencing Darah. Produk kami bisa didapatkan di Tasik Store. Jika Anda mempunyai keluhan tentang kewanitaan, maka Obat Keputihan Crystal X adalah solusinya. tidak hanya penyakit Obat Darah Kental , Obat Darah Rendah tetapi juga bisa menyembuhkan penyakit Obat Liver , Obat Migren , Obat Tumor , Obat Vertigo. Jika anda mempunyai keluhan wanita keputihan maka Nes V sulusinya untuk Penyakit Wanita dan Obatnya . Mulailah dari sekarang untuk hidup Healthy Life Indonesia . Segeralah lakukan pengobatan jika Anda mempunyai keluhan Obat Rematik , Obat Sesak Nafas , Obat Kurang Darah , karena jika dibiarkan penyakit Anda akan semakin parah. Obat Hernia , Obat Herpes , Obat Insomnia , Obat Jantung dan juga Obat Kolesterol , Obat Komplikasi . Dengan kualitas yang aman ampuh dan terjamin bisa menyembuhkan berbagai penyakit Obat Ambeien, Asam Urat, Asma, Hepatitis, Jantung, Maag, Rematik, Stroke. Obat Penyakit Asam Urat Ampuh

    ReplyDelete
  5. Payudara merupakan organ penting pada tubuh wanita, oleh karena itu menjaga dan merawat payudara adalah hal penting terlebih lagi bagi payudara wanita memiliki fungsi istimewa yaitu memberikan ASI pada bayi sehingga Anda harus menjaga kesehatan payudara Obat Bisul di Payudara

    ReplyDelete